En general, la visión de un culturista para los demás, es la de un hombre o mujer grande, repleto/a de musculos y comiendo enormes cantidades de proteína en forma de pechugas de pollo, batidos de suero de leche, y una docena de claras de huevo.
No obstante, ahora las cosas están cambiando. Los cambios en el estilo de vida, el avance en el mundo de la suplementación y el alcance de las redes sociales han dado como resultado que culturistas veganos se estén dando a conocer y empiecen a tener un éxito significativo.
Los veganos no comen ninguna proteína animal: ni carne, ni pollo, ni pescado, ni huevos, ni productos lácteos. Ninguna en absoluto. Ésto los distingue de los «vegetarianos» o lacto-vegetarianos que pueden comer leche, queso, huevos, yogur, etc. Es decir que sí que pueden comer derivados no vivos de los animales.
Importante cubrir carencias nutricionales
Los veganos eligen su camino alimenticio por razones de salud, o la ética de matar animales, o porque creen que comer vegano protege al medio ambiente de alguna forma.
Cualquiera que sea la razón, este es un régimen dietético desafiante. Los veganos necesitan asegurarse de que obtienen suficientes nutrientes importantes como la vitamina B12, que no está ampliamente disponible en alimentos vegetales (excepto para los alimentos suplementados).
Otros nutrientes importantes que pueden faltar en una dieta vegana son las grasas omega-3, zinc y hierro.
Aún así, con un poco de cuidado, la mayoría de los veganos parecen no tener problemas para llevar una dieta saludable. Varios atletas campeones del mundo han sido veganos en el momento de la competición, incluyendo Carl Lewis (sprinter) y Dave Scott (triatlón). Scott Jurek es un ultra-maratonista que sigue una dieta vegana e incluso Mike Tyson, ex campeón mundial de boxeo de peso pesado parece ser vegano actualmente.
La idea de que necesitas mucha carne para ser grande, fuerte o poderoso esta siendo claramente refutada.
Fuentes de proteína para culturistas veganos
Aún así, una cosa es ser un atleta vegano, pero otra muy distinta es ser un culturista vegano.
Robert Cheeke es uno de los culturistas veganos más conocidos, pero hay un montón más.
Obtener suficiente proteína de alta calidad no es un problema para los culturistas veganos. La proteína de soja es de igual calidad que la proteína animal y contiene todos los aminoácidos esenciales.
Sin embargo, la creatina, una proteína natural en las carnes de animales, puede ser una carencia en una dieta vegana, y la suplementación puede ser útil para los culturistas veganos. La creatina es un constructor de músculo, y aunque no es un nutriente esencial, puede ayudar a construir músculo cuando se toma como en forma de suplemento, tanto para veganos como también para los no veganos.
Los veganos tienen que asegurarse de que comen suficientes calorías totales para promover el crecimiento muscular y la recuperación del entrenamiento. Debido a que los alimentos vegetales son altos en fibra, que puede ser saciante (inhibición del apetito), suplementos de proteínas y carbohidratos en polvo pueden ser necesarios para ese aporte calórico extra.
No practiques el crudiveganismo si quieres ganancias. Es casi imposible obtener la energía y el efecto anabólico de tal dieta. La dieta vegana debe estar en algún lugar por encima del 20% de grasa en el cómputo total de calorías.
Considere los suplementos
Supervise la ingesta de B12, zinc, hierro y omega-3. Estos nutrientes son esenciales para la salud y suelen carecer en dietas veganas, especialmente si estan mal planificadas. Asegúrese de obtener cantidades suficientes. Revise las etiquetas de los alimentos y considere un suplemento si es necesario.
Considere un suplemento de creatina. Es uno de los suplementos más usados en todo el mundo por atletas en general y culturistas. Es muy eficaz y barata. Si bien la creatina reporta grandes resultados en consumidores no veganos, éstos podrían ser aun mejores en consumidores veganos debido a la total carencia de ella en su dieta de forma orgánica.
En suplementos proteicos, a pesar de que la soja es una proteína completa, pruebe tambien alimentos con proteínas aparte de la soja y tambien suplementos para una mayor variedad. Aunque hay poca evidencia de que los alimentos de soja tengan efectos adversos, obtener variedad de proteínas siempre es una buena idea. Busque proteínas de arroz, o nueces, o cualquier otra fuente útil.
Conclusión
La aparición del culturismo vegano se debe a la necesidad de algunos deportistas de combinar sus principios éticos con el deseo de conseguir un físico competitivo.
Tanto la teoría científica como la experiencia práctica sugieren que los culturistas veganos pueden encontrar dificultades para alcanzar sus necesidades de proteínas, especialmente durante una fase de corte y definición en la cual se encontrarían en déficit calórico.
Aun así, gracias a los avances en suplementación dietética, hoy en día tenemos a mano una amplia gama de suplementos aptos para veganos que pueden cubrir esas carencias.